Di tempat saya kerja, ada nasi rawon yang sangat terkenal yaitu Rawon Stasiun Kepanjen. Saking enaknya, sampe meluber tu yang beli.
Jika anda datang ke kota Malang cobalah nasi rawon stasiun. Apabila tidak mengetahui tempatnya cukup tanya sama tukang becak yang mangkal di pinggir jalan, pasti tahu dan anda akan diantarkan ke sana.
Berikut ini resep masakan nasi rawon yang mungkin Anda ingin coba:
Bahan-bahan Nasi Rawon :
100 gram daging sapi, dipotong-potong kecil.
200 gram beras
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas
3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
1 ¼ sdt garam
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
500 ml air untuk merebus
¼ sdt gula pasir
½ sdt kaldu sapi bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 buah kluwak, ambil isinya
1 cm kunyit, dibakar
2 sdt ketumbar sangrai
Bumbu pelengkap :
3 butir telur asin
50 gr emping goreng
Cara Membuat Nasi Rawon :
- Pertama, Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldu hingga menjadi 350 ml. kemudian sisihkan.
- Kedua, Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Ketiga, Tuang air kaldu. Aduk rata. Masukkan beras. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Keempat, Masak hingga meresap. Angkat. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api ssedang. Selama 30 menit hingga matang.
- Terakhir, Sajikan nasi bersama pelengkapnya. Jangan lupa beli kerupuk 1 blek biar rasanya tambah nikmat. :D
Ayuk :)
ReplyDelete